Vegan lifestyle

        Aceasta tarta spectaculoasa e de fapt una de post, vegana adica, fix pe gustul lui Alex care de cateva luni nu mai consuma produse de origine animala. Prin urmare, a trebuit sa ma adaptez, chiar daca nu imi face placere sa inlocuiesc untul cu margarina sau uleiul de cocos si frisca naturala cu una vegetala.  Dar...asta e, daca Alex e multumit, eu ce pot sa spun? Sper doar sa revina la sentimente mai bune, macar fata de oua si lactate, daca nu si fata de carne.  Ingrediente crusta: -200 g faina -80 g margarina -20 g ulei de cocos -1 lingura zahar pudra -1-2 linguri apa rece Intr-un vas se pune faina si zaharul pudra si se amesteca. Se adauga margarina rece si uleiul de cocos,  si cu varfurile degetelor se amesteca pana cand capata un aspect de firimituri. Se adauga o lingura apa rece si se framanta doar atat cat sa se lege aluatul (daca e nevoie adaugati inca o lingura de apa rece) . Aluatul nu trebuie framantat prea mult, pentru a nu deveni elastic. Se inveleste apoi in fo

  Aceasta prajitura am facut-o pe repede inainte, din dorinta de a-i satisface pofta de dulce lui Alex. Este o prajitura vegana, dar e atat de buna incat nimeni nu ar spune ca e o banala prajitura de post. Ingrediente (tava 25/25) -1 conserva lapte de cocos (Auchan) -50 g ulei de cocos -230 g faina -5 g praf de copt (o jumatate de pliculet) -100 ml aquafaba -150 g zahar -coaja rasa de la o lamaie (am pus o lingurita de coaja din borcan) -pasta de vanilie   Intr-un bol, punem continutul conservei de lapte de cocos, din care pastram 2-3 linguri. (Inainte de a folosi laptele de cocos, e bine sa amestecam cu o lingura, pentru ca "laptele" cu grasime se ridica la suprafata si dedesubt ramane doar apa de cocos.) Peste laptele de cocos se pune uleiul de cocos, care trebuie incalzit putin la microunde, zaharul, coaja de lamaie si pasta de vanilie. Se amesteca, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt. Aquafaba (am avut aproximativ 100 ml, ca am mai pus si la hummus) se bate