Cuscus (Cous-cous) reprezinta un fel de mancare traditionala, din gris obtinut din faina de grau dur), ce se prepara la abur. Acesta este servit in mod traditional alaturi de o tocana din carne sau legume. Cuscusul este un aliment de baza al bucatariilor nord-africane din Tunisia, Algeria, Maroc, Mauritania dar si Libia, iar intr-o masura mai mica in Orientul Mijlociu si Sicilia. Eu am preparat si o reteta de cous-cous traditional tunisian, cu pui. Dar de aceasta data am pregatit doar o salata tabouleh, o salata gustoasa, sanatoasa si aromata. Aceasta salata se poate pregati si cu bulgur, nu doar cu cous-cous si cu quinoa. Dar eu nu ma dau in vant dupa quinoa, in ciuda faptului ca e un aliment sanatos. Prefer varianta cu cous-cous. Ingrediente: -150 g cous-cous -3 rosii -1 ceapa rosie -1 legatura patrunjel -sucul de la o jumatate de lamaie -sare -3-4 linguri ulei de masline Se pune cous-cousul intr-un bol si se toarna peste acesta apa clocotita cat sa acopere granulele. Se ac