Vegan lifestyle

  De cand a devenit vegan, Alex are cateva feluri de mancare pe care le prefera si pe care trebuie sa i le gatesc des, cam la doua saptamani. In topul preferintelor se afla Curry de naut (Chana masala) . Aproape identic se pregateste si acest Vegan butter chicken. Sau am mai pregatit si un curry cu linte si cartof dulce. Toate i-au placut, astfel ca acum ma gandesc la o alta reteta de curry, pe care am vazut-o pe Instagram si anume, un curry cu mazare si ciuperci pleurotus. Ingrediente: -380 g tofu simplu (Lidl) -putin ulei de masline -2 linguri amidon de porumb Ingrediente pentru sosul curry -1 conserva de rosii -1 cutie lapte de cocos -1 bucata ghimbir (cam o lingura ghimbir ras) -1 ceapa -3 catei de usturoi -1 lingurita garam masala -1 lingurita chimion  -1/2 lingurita pudra de curcuma -sare dupa gust -1 lingurita pudra de chili -1 lingura ulei -patrunjel verde sau coriandru Mai intai se pregatesc bucatile de tofu, astfel: Se taie fasii de grosimea unui deget, apoi fasiile se rup c

  Fava greceasca e un fel de aperitiv grecesc foarte cunoscut si apreciat in Grecia. Fiind un fel de mancare vegan, am crezut ca o sa-i placa si lui Alex, dar n-a fost asa. Lui nu i-a placut deloc. Drept sa spun nici pe mine nu m-a dat pe spate, dar daca tot l-am pregatit, am postat si reteta. Pentru ca nu cred ca o voi mai repeta.  Desi e ca un pate vegetal, oarecum asemanator cu hummusul, fava greceasca e mult mai seaca. Daca atunci cand e proaspat prgatit, e fin si cremos, imediat dupa ce se raceste, se intareste si devine sec.  Ingrediente: -350 g mazare galbena uscata -1 ceapa -1 morcov -1 foaie de dafin -2 linguri ulei + -1 ceapa rosie tocata marunt -1 catel de usturoi -100 ml ulei de masline -sare -sucul de la jumatate de lamaie Mazarea galbena se spala si se lasa la inmuiat6-8 ore, sau peste noapte. Apoi se schimba apa si se pune mazarea la fiert, impreuna cu un morcov, o ceapa, o foaie de dafin si 2 linguri ulei. Va fierbe destul de repede, in maxim jumatate de ora. Cand mazar

  Aceste chiftele vegane din tofu sunt atat de bune incat daca le veti incerca, veti renunta la cele din carne. 😀 Au un usor gust de cascaval pane, sunt crocante la exterior si moi in interior. Se pot face si mai mari, pe post de burger sau mai mici ca si chiftelutele aperitiv. Sunt senzationale calde, proaspete dar sunt bune si a doua zi.  Ingrediente: -180 g tofu natur -180 g tofu afumat -1 ceapa medie -2 catei de usturoi -1 legatura patrunjel verde (eu am pus uscat, ca doar asa am avut) -1 felie mare de paine sau doua jumatati de felie -2 linguri pesmet -2 linguri faina -sare -piper -boia de ardei  -putin lapte vegetal sau apa pentru inmuiat painea Mai intai se inmoaie painea in lapte vegetal neindulcit sau puteti folosi doar apa.  Apoi se stoarce si se faramiteaza painea. Se rade pe razatoarea mica tofu natur si cel afumat. (Eu folosesc tofu de la Lidl pentru ca e si iefti si la fel de bun ca orice alt tofu mai scump. ) Se adauga ceata tocata, usturoiul zdrobit, condimentele, fain

  De cand Alex a devenit vegan, m-am straduit sa caut si sa pregatesc tot felul de nebunii, sa inlocuiesc alimentele care inainte ii placeau foarte mult, cu altele "curate", cum spune el. Astfel ca am incercat pana acum nu mai putin de 5 feluri de "branzeturi" vegane. Pe youtube, am gasit un canal in limba spaniola, "Recetas de Gri". O doamna simpatica, vegana, care are o multime de retete super interesante, savuroase si foarte simple. Tot acolo am gasit reteta de mozzarella vegana. Surprinzator, dar chiar seamana cu mozzarella, se si topeste si se intinde, iar gustul e foarte bun. Bine, eu prefer mozzarella clasica, adevarata, dar Alex e super incantat, a zis ca din toate branzeturile pe care le-am incercat pana acum (cu naut, cu ovaz, cartof dulce, seminte de floarea soarelui si aceasta din urma cu nuci caju), ultima e pe locul I in top. Partea buna la aceste retete vegane e ca se fac usor si rapid.  Ingrediente: -2 cani lapte vegetal neindulcit (am masu