Treceți la conținutul principal

Postări

Dubu Jorim, sau tofu in stil coreean

  De cand Alex a devenit vegan, cumpar foarte mult tofu. Si desigur incerc sa il pregatesc in diverse moduri, pentru ca, se stie, tofu e un aliment complet lipsit de gust si nu prea se poate manca asa simplu, fara macar sa fie asezonat cu putin sos de soia, diverse ierburi, ulei de masline.  Astfel ca il prepar in diverse moduri, care mai de care mai gustoase. Foarte bune sunt Chiftelutele din tofu sau acest Tofu marinat la cuptor . Despre acest Cheesecake cu zmeura ce sa va mai spun, decat ca e DELICIOS. Cu greu isi va da seama cineva ca nu e facut cu branza ci cu tofu. Dar am facut si crispy de tofu, absolut delicios. Nu am reteta pe blog, dar cu prima ocazie cand mai gatesc crispy, voi posta si pe blog.  Pentru reteta de azi, m-am inspirat de aici . Ingrediente: -400 g tofu -3 catei de usturoi -2-3 fire ceapa verde -1 lingurita chilli -1 lingura ulei de susan  -60 ml sos de soia -60 ml apa -1 lingura zahar brun sau sirop de artar  Eu folosesc tofu de la Lidl, pentru ca e cel mai
Postări recente

Tarta vegana cu crema de vanilie

  Am gasit aceasta reteta pe Instagram, de unde eu ma inspir foarte mult, deoarece gasesc o sumedenie de retete vegane delicioase. Reteta am luat-o de aici , https://www.instagram.com/p/C2t7t6YgNJ0/ insa am facut unele modificari, adica am inlocuit cele 100 g amidon cu 3 plicuri budinca de vanilie, (de fapt tot amidon e, dar mai aromat). Si deasupra am facut jele de fructe, nu doar sos.  Tarta a avut un succes atat de mare incat joi am facut varianta cu zmeura si s-a mancat in doua zile. Astfel ca sambata am facut si varianta cu visine.  Ideal e, pentru a putea taia felii frumoase, sa lasati peste noapte la frigider, sa se intareasca bine crema. Eu am avut pofticiosi prin preajma si n-au avut rabdare , astfel ca am lasat-o la geam sa se raceasca o ora, apoi inca doua ore in frigider. 😆 Reteta e una extrem de simpla, contine putine ingrediente, dar rezultatul e unul delicios. Ingrediente: -1 aluat foietaj -1 l lapte de soya (sau orice alt lapte vegetal) -200 ml frisca vegetala -3 plicu

Cartofi cu smantana din caju

  Cred ca multi dintre voi cunoasteti reteta de cartofi frantuzesti (cartofii aceia in straturi:cartofi, oua fierte, smantana si apoi la cuptor).  Ei bine reteta aceasta am putea-o numi varianta vegana a cartofilor frantusesti.  Oricum am numi-o, va spun sigur ca e mai buna decat varianta cu oua si smantana.  Reteta e una cat se poate de simpla, contine cartofi fierti in coaja, ceapa calita si o "smantana" vegana obtinuta din caju hidratat, usturoi si supa clara de legume. Puteti sa ma credeti pe cuvant (sau nu) sau puteti incerca reteta de exemplu intr-o zi in care tineti post.  Ingrediente smantana de caju: -1 cana de caju (cam 150 g) pus la hidratat aproximativ 4 ore -2 cani supa clara de legume  -2-3 catei de usturoi -2 linguri fulgi de drojdie inactiva -1 lingurita sare -1/2 lingurita piper proaspat rasnit  + -1 kg cartofi fierti in coaja -2 cepe -2 linguri unt/ulei de cocos -1 crenguta cimbru sau o lingurita cimbru uscat Cartofii se fierb in coaja, apoi se curata. Eu pr

Tofu marinat

  Am facut in week-end acest tofu delicios pentru Alex. Se stie ca tofu e un aliment fad, lipsit de gust dar in acelasi timp, foarte versatil si poate fi cu usurinta transformat in ceva delicios. Doar ca trebuie marinat, condimentat cum trebuie. De aceasta data l-am transformat intr-un fel de friptura.  Ingrediente marinada: -4 linguri sos de soia -2 lingurite miere sau sirop de artar -1 lingurita mustar -1 lingurita otet de mere sau otet balsamic -3 catei de usturoi -1 lingurita boia de ardei dulce -1/2 lingurita piper proaspat rasnit + -4 bucati a 180 g tofu natur (Lidl) Tofu se scoate din ambalaj si se pune pe hartie de bucatarie sa se dreneze surplusul de apa. Apoi se cresteaza cu un cutit (vezi imaginile) Se taie cam pana la jumatate.  Se amesteca toate ingedientele pentru marinada si se ung bucatile de tofu cu aceasta marinada, se pun intr-o caserola si se lasa cateva ore in frigider, sau peste noapte. Eu le-am pregatit seara si le-am gatit a doua zi. Glazura: -sucul de la o port

Chec vegan cu merisoare

    Dulcele de azi, e un chec vegan cu merisoare si lamaie. Atat de bun, incat nimeni nu va sesiza diferenta dintre acest chec vegan si unul care contine oua si unt. Ingrediente: -350 g faina  -30 g amidon alimentar -1 varf de cutit sare -1 plic praf de copt -1 banana coapta -180 g zahar -200 ml lapte vegetal (cocos, ovaz, migdale, etc.) -50 ml apa minerala -120 ml ulei -1 lingurita pasta de vanilie -1/2 lingurita pudra de curcuma -coaja si sucul unei lamai bio -200 g (1 caserola) merisoare   Glazura: -100 g zahar pudra -1-2 lingurite suc de lamaie   Intr-un bol se pun toate ingredientele uscate (faina, zahar, amidon, praf de copt, sare, curcuma) si se amesteca. Curcuma sau turmericul va colora frumos checul.  Peste ingredientele uscate, se pun lichidele (uleiul, laptele, sucul de lamaie, apa minerala) apoi coaja de lamaie, vanilia si banana pasata.  Se mixeaza compozitia pana se omogenizeaza, apoi se toarna jumatate intr-o tava de chec, se pun jumatate din merisoarele date p

Batoane de fibre

  Azi va aduc un desert sau o gustare absolut delicioasa si sanatoasa, fara zahar adaugat.  M-am inspirat de pe Instagram , unde gasesc multe retete vegane foarte faine si usoare. Contine putine ingrediente si e foarte usor de pregatit. Veti avea nevoie de un chopper/robot care sa marunteasca si sa amestece bine toate ingredientele. Ingrediente (pentru 8 batoane) -160g fulgi de ovaz -60g nuci -130g stafide -4-5 prune uscate (sau puteti inlocui cu merisoare, caise, curmale, etc.) -2 mere -1 lingurita scortisoara  Se pun toate ingredientele in vasul robotului si se amesteca pana se maruntesc toate si vom obtine o pasta groasa si omogena. (Pentru a scurta timpul de mixare si usira procedeul de taiere si amestecare, e bine sa dati merele pe razatoarea mare in prealabil.) Eu am pus merele taiate in sferturi si a durat ceva pana le-am maruntit.  Pasta obtinuta se pune intr-o tava de chec mica (23/13 cm) tapetata cu hartie de copt si se coace  compozitia in cuptorul preincalzit la 180 C, timp