Vegan lifestyle

  Savarine cu ciocolata am tot vazut pe facebook si desi m-au tentat la prima vedere, am tot amanat sa le fac. Ei bine, pentru veganul meu, am pregatit savarine cu ciocolata, varianta adaptata pentru vegani. Urmeaza si varianta de dulce, pentru ca au fost foarte bune. Ingrediente: (pentru 12 bucati) -300 g faina -2 linguri cu varf cacao -250 ml lapte de cocos (sau orice alt lapte vegetal) -1 lingura zahar -30 ml ulei de floarea soarelui -putina sare -1 plic drojdie uscata Aluatul pentru savarine se face foarte usor. Se incalzeste putin laptele, se adauga zaharul si drojdia, se amesteca si se lasa sa se umfle cam 10-15 minute.  Apoi se toarna maiaua peste faina amestecata cu pudra de cacao, se adauga uleiul si se amesteca cu o lingura pana se omogenizeaza. Se lasa aluatul sa creasca o ora, dupa care cu o lingura se repartizea in forme de savarina unse cu unt si tapetate cu faina. Eu am ales forma de silicon, pentru mini gugulufuri. Chiar daca savarinele nu arata precum cele clas

   Alex mi-a cerut sa-i fac o prajitura vegana, pentru ca nu mai vrea sa manance nici oua si nici alte produse de origine animala. Pfuu, greu de tot. Pentru ca eu niciodata nu am pregatit nicio prajitura de post, dar ce sa vezi, nevoia te invata sa te adaptezi noilor cerinte si tendinte. Asa ca, am pregatit azi prima prajitura 100% vegana. In mare parte am folosit produse bio, vegane, dar si frisca vegetala Megle, pe care am folosit-o cu ani in urma, dar de foarte multi ani nu o mai folosesc si acum mi s-a parut ciudata la gust. Prajitura a iesit buna, cremoasa, cu textura usor umeda, ciocolatoasa. Se simte cam tare untul de arahide si nu pot sa spun ca ma dau in vant dupa el. Dar Alex mananca zilnic si lui ii place.  Ingrediente (tava 25/25) -3 linguri unt de cocos -1 lingura unt de arahide -150 ml lapte de soia sau de cocos -4 linguri gem de visine -3 linguri cacao -250 g faina -1 plic praf de copt -100 g zahar -extract de vanilie -aquafaba (zeama de la o conserva de naut)

  Savarinele se afla in topul preferintelor mele in materie de prajituri. Sigur ca eu prefer savarinele cu frisca naturala, bine insiropate, delicioase.  Dar nevoia te invata sa te adaptezi, mai ales daca ai acasa un vegan hotarat sa nu mai manance niciun fel de produs animal. Si oricat incerc eu sa-l conving ca variantele acestea vegetale nu sunt neaparat mai sanatoase, nu prea am pe cine. Asadar, pentru Alex sunt aceste savarine vegane, cu frisca vegetala Meggle. Nu am gasit niciun inlocuitor pentru frisca naturala, asa ca e nevoie si de mici compromisuri pentru a putea reproduce retetele originale.  Ingrediente: -250 g faina -250 ml lapte de cocos (sau orice alt lapte vegetal) -1 lingura zahar -30 ml ulei de floarea soarelui -putina sare -un varfde cutit turmeric (pentru o culoare frumoasa) -5 g drojdie Aluatul pentru savarine se face foarte usor. Se incalzeste putin laptele, se adauga zaharul si drojdia, se amesteca si se lasa sa se umfle cam 10-15 minute.  Apoi se toarna maiaua pe

  Cu siguranta cunoasteti celebra expresie "Never say never." Ei bine, se aplica perfect in cazul meu.  De cate ori vedeam pe Facebook retete de prajituri "de post", strambam din nas si imi spuneam ca n-as face niciodata o astfel de prajitura. Ca decat sa fac o prajitura fara oua, unt, frisca adevarata, lapte, mai bine nu fac deloc. Ca sigur e fada, fara gust, chiar daca unele erau chiar aspectuoase. Dar, cum Alex al meu a decis sa fie fie vegan, trebuie sa-l rasfat din cand in cand cu o prajitura care sa placa si ochiului dar sa fie si un rasfat pentru papilele gustative.  Duminica, puiul meu cel mare a sustinut cel mai greu examen (de pana acum) din viata lui. Admiterea la Medicina. Si a fost admis. Sunt foarte mandra de el si nici n-as putea fi altfel, cand mereu mi-a dat doar motive sa fiu mandra de el.  Cat timp a fost el la examen, i-am pregatit aceste prajituri, pentru ca stiam cat de stresanta avea sa fie ziua respectiva. Asa a si fost. Abia seara la 22.00 s