Parizer vegan din faina de naut

 

De cand Alex a ales stilul de viata vegan, gatitul a devenit o provocare pentru mine si asta in primul rand pentru ca vreau sa ii pregatesc mancaruri cat mai variate, dar care sa si arate bine si sa fie si gustoase, sa inlocuiasca tot ce ii placea inainte de a deveni vegan. Asa am ajuns la acest parizer vegan, din faina de naut, care e foarte gustos si merge perfect la micul dejun. Sigur ca aspectul e aproape identic cu cel al parizerului din comert, gustul insa nu prea seamana. Dar important e ca lui ii place foarte tare. Saptamana trecuta l-am pregatit pentru prima data, exact asa cum l-am vazut aici. Insa la fel ca si in cazul branzei de naut, am modificat reteta si azi l-am facut din nou. De aceasta data a iesit mai bun, mai ferm, cu o textura mai apropiata de cea a parizerului. 

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de putine ingrediente, timpul de gatire este unul foarte scurt, dar e foarte important sa aveti totul pregatit inainte de a va apuca de prepararea propriuzisa a parizerului, pentru ca el se va ingrosa rapid si riscati sa nu-l mai puteti pune in forme. 

Asadar, mai intai va veti pregati doua sau 3 pahare (cum sunt acelea clasice pentru apa, inalte si drepte). 

Cu o pensula se vor unge cu ulei de masline paharele respective. Eu am uitat sa pozez aceasta etapa. 

De asemenea veti avea pregatite condimentele, sucul de sfecla rosie si uleiul de masline. 

Ingrediente:

-200 g faina de naut (am comandat de pe driedfruits.ro)

-700 ml apa

-1 lingurita sare

-1 lingurita vegeta facuta in casa sau din comert, cea fara monoglutamat

-1 lingurita usturoi granulat

-1 lingurita condmente pentru carnati

-1 lingurita boia dulce afumata

-sucul de la o sfecla rosie mica

(eu am dat-o pe razatoare si am presat apoi sfecla printr-o strecuratoare)

-4-5 linguri ulei de masline

Intr-un vas, preferabil antiaderent, se pune apa, sarea si vegeta si se adayga faina de naut. Se fierbe cam 7-8 minute pana se ingroasa ca o mamaliga. In acest moment se adauga condimentele, usturoiul, boiaua, sucul de sfecla si se amesteca cu un tel pana se omogenizeaza. La final se adauga uleiul de masline si se amesteca foarte bine. Daca doriti, puteti folosi un mixer. Eu am folosit doar telul. Compozitia se repartizeaza rapid in paharele pregatite si se lasa sa se raceasca, apoi se pun paharele in frigider minim 3 ore. Dupa acest timp, se scoate parizerul . Iese foarte usor, doar rasturnati paharul pe o farurie, si bateti putin, apoi parizerul va aluneca usor. Eu l-am pudrat cu putina boia de ardei, dar puteti sa-l lasati si ca atare. Simplu, rapid, gustos, de post.