Parizer vegan din caju

Azi va aduc reteta celui mai bun parizer vegan din cate am incercat pana acum. Acesta e facut din nuci caju . Am mai facut parizer vegan din Parizer vegan din faina de naut, sau Parizer vegan din linte rosie. Ambele variante sunt bune, dar aceasta din caju e cea mai buna reteta vegana de parizer. Am vazut pe net reteta de parizer din migdale, am si cumparat migdale, doar ca ideea de a decoji fiecare migdala m-a facut sa tot aman pregatirea acelui parizer. Dar noroc ca am vazut pe instagram reteta parizerului din caju, postata de Yoyorelala si rapid am incercat-o si eu. E super bun, asa ca se va repeta saptamanal, cred.

Ingrediente:

-1 cana caju (o cana de ceai obisnuita)

-3 linguri ulei de masline

-1 lingura suc de lamaie

-5 linguri fulgi de drojdie inactiva

-1 ceapa mica

-1 lingurita boia afumata sau boia dulce

-1 lingurita pudra de usturoi

-1 lingurita condimente pentru carnati

-1 lingurita sare

-1 crenguta cimbru proaspat sau o jumatate lingurita cimbru uscat

-1 lingura suc de sfecla rosie

-500 ml apa

-20 g agar-agar

Nucile caju se pun intr-un vas si peste ele se toarna apa fierbinte. Se lasa cateva ore la hidratat. Eu le-am pus seara la hidratat si am facut parizerul a doua zi dimineata.

Dupa cele cateva ore, se pun intr-o strecuratoare sa se scurga apa, apoi pun in vasul unui blender impreuna cu restul ingredientelor.

Apa (500 ml) se pune pe foc impreuna cu pudra de agar-agar si se amesteca in continuu. In momentul in care da in clocot, se ia vasul de ppe foc si se toarna tot continutul in blender. Se amesteca pana rezulta o pasta fina.

NOTA: Pentru ca agar-agar se incheaga mult mai repede decat gelatina obisnuita, e bine sa ne pregatim dinainte de a ne apuca de parizer, doua recipiente (pahare) in care vom turna compozitia de parizer. Asadar, paharele trebuie unse cu putin ulei de masline.

Dupa ce am amestecat bine de tot compozitia si am obtinut o pasta fina, vom turna aceasta pasta in paharele pregatite dinainte.

Se lasa sa se raceasca putin,apoi se pun paharele in frigider. Dupa doua ore, parizerul e gata, se poate scoate din pahare si se poate felia. Are o textura foarte faina, exact ca a parizerului din comert, nu se sfarama, se pot taia felii subtiri, e foarte gustos, sanatos si e recomandat tuturor, nu doar veganilor.

Se pastreaza in frigider timp de 5-7 zile.

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

"Foie gras" vegan

Ei bine, nu mi-am imaginat vreodata ca poate exista asa ceva. Si nici ca intr-o zi voi gati asa ceva. Dar, din dorinta de a pregati mereu cate ceva bun, gustos si sanatos pentru Alex, am salvat aceasta reteta de pe Instagram. Si am pregatit-o. Surprinzator de rapid si usor. Asa ca am repetat-o dupa cateva zile, pentru a putea face niste poze decente. Vreau sa va spun ca acest pate e senzational. Gustul e atat de bun, incat cu siguranta va fi una din retetele vegane preferate, odata ce il gustati. Ingrediente: -500 g ciuperci champignon brune -200 g caju hidratat peste noapte -220 g ulei de cocos -2 linguri sos de soia -2 linguri fulgi de drojdie inactiva -2 lingurite rase pasta de tomate -2 linguri coniac -1/2 lingurita sare -1/2 lingurita piper proaspat macinat -1/2 lingurita condiment pentru turta dulce Mod de preparare: Mai intai se pune caju crud la hidratat in apa rece. Preferabil peste noapte. Daca ati uitat, il puteti pune in apa fierbinte, pentru minim 2 ore. Ciuper...

Tort vegan cu ciocolata si visine

Am facut-o si pe asta. 😁 Adica tort de post. Nu mi-as fi imaginat vreodata ca am sa fac si torturi de post, dar cum spuneam si alte dati, nevoia te obliga. Si cum Alex al meu e mare amator de ciocolata si prajituri cu ciocolata, trebuie sa ma adaptez cerintelor lui de vegan convins si sa ma sucesc in asa fel incat sa-i pregatesc deserturi "curate". 😀 Pot sa spun ca tortul a iesit foarte bun, atat de bun incat nimeni n-ar fi zis ca e de post, astfel incat poate sta pe orice masa de sarbatoare, fara ca cineva sa sesizeze ca ar fi ceva "in neregula" cu el. 😀 Ingrediente blat: -300 g de făină -300 ml lapte vegetal -150 g de zahăr pudra -60 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui -50 g de pudră de cacao -1 lingurita bicarbonat de sodiu -1/2 plic praf de copt -1 lingurita otet + -300 g visine congelate, pe care le-am pus intr-o strecuratoare sa se scurga sucul. Intr-un bol se pun toate ingredientele uscate si se amesteca. Peste ingredientele uscate...

Islere vegane

Nota: De obicei fac islerele cu unt. Nu am folosit margarina de muuulti ani, foarte multi, cred ca de vreo 15 ani am renuntat la ea. Dar am mai scris care sunt motivele pentru care am facut aceasta pagina cu retete fara produse de origine animala, strict retete de post, vegane. Fac aceasta mentiune ca sa nu-mi sara in cap unele gospodine "perfecte". Ingrediente biscuiti: -300 g faina -100 g zahar pudra -150 g nuca macinata -200 g unt/margarina -1 plic zahar vanilat/esenta de vanilie Intr-un castron se mixeaza margarina moale impreuna ca zaharul pudra si zaharul vanilat. Se adauga nuca macinata si treptat faina. Cand compozitia incepe sa devina vartoasa, lasam mixerul deoparte si framantam rapid cu mana, pana incorporam toata faina. Nu trebuie insistat prea mult, sa nu se topeasca margarina. Se inveleste aluatul in folie alimentara si se pune in frigider 30 minute, dupa care se intinde, se decupeaza cu un pahar , se pun biscuitii in tava pe hartie de ...

Vegan lifestyle

Faceți căutări pe acest blog