Vegan lifestyle

  Alex e mare fan placinte/tarte cu spanac. Inainte de a deveni vegan, ii placeau cu mult cascaval. Acum am inlocuit cascavalul cu tofu, dar vreau sa spun ca diferenta e aproape insesizabila. Au iesit atat de bune aceste rulouri incat in week-end le voi repeta. Ingrediente aluat: -500 g faina -1 lingurita sare -1 lingurita zahar -125 ml lapte vegetal -125 ml apa calduta -50 ml ulei de masline -1 plic drojdie uscata Aluatul, ca de fiecare data l-am facut la masina de paine. In cuva masinii de paine se introduc mai intai ingredientele lichide, sarea, apoi faina, zaharul si drojdia. Se seteaza masina de paine pe programul de framantare si dospire (la masina mea e programul nr. 8) si o lasam sa munceasca in locul nostru. La inceputul programului, cat timp masina framanta, e bine sa fim atenti, daca mai e nevoie de o lingura doua de faina in plus, o vom adauga, astfel incat sa rezulte o bila de aluat compacta, care sa nu se lipeasca de cuva masinii de paine.  Ingrediente umplutura: -500 g s

  De cand a devenit vegan, Alex are cateva feluri de mancare pe care le prefera si pe care trebuie sa i le gatesc des, cam la doua saptamani. In topul preferintelor se afla Curry de naut (Chana masala) . Aproape identic se pregateste si acest Vegan butter chicken. Sau am mai pregatit si un curry cu linte si cartof dulce. Toate i-au placut, astfel ca acum ma gandesc la o alta reteta de curry, pe care am vazut-o pe Instagram si anume, un curry cu mazare si ciuperci pleurotus. Ingrediente: -380 g tofu simplu (Lidl) -putin ulei de masline -2 linguri amidon de porumb Ingrediente pentru sosul curry -1 conserva de rosii -1 cutie lapte de cocos -1 bucata ghimbir (cam o lingura ghimbir ras) -1 ceapa -3 catei de usturoi -1 lingurita garam masala -1 lingurita chimion  -1/2 lingurita pudra de curcuma -sare dupa gust -1 lingurita pudra de chili -1 lingura ulei -patrunjel verde sau coriandru Mai intai se pregatesc bucatile de tofu, astfel: Se taie fasii de grosimea unui deget, apoi fasiile se rup c

  Aceste chiftele vegane din tofu sunt atat de bune incat daca le veti incerca, veti renunta la cele din carne. 😀 Au un usor gust de cascaval pane, sunt crocante la exterior si moi in interior. Se pot face si mai mari, pe post de burger sau mai mici ca si chiftelutele aperitiv. Sunt senzationale calde, proaspete dar sunt bune si a doua zi.  Ingrediente: -180 g tofu natur -180 g tofu afumat -1 ceapa medie -2 catei de usturoi -1 legatura patrunjel verde (eu am pus uscat, ca doar asa am avut) -1 felie mare de paine sau doua jumatati de felie -2 linguri pesmet -2 linguri faina -sare -piper -boia de ardei  -putin lapte vegetal sau apa pentru inmuiat painea Mai intai se inmoaie painea in lapte vegetal neindulcit sau puteti folosi doar apa.  Apoi se stoarce si se faramiteaza painea. Se rade pe razatoarea mica tofu natur si cel afumat. (Eu folosesc tofu de la Lidl pentru ca e si iefti si la fel de bun ca orice alt tofu mai scump. ) Se adauga ceata tocata, usturoiul zdrobit, condimentele, fain

  Ieri am facut pentru micul dejun un pate de fasole rosie cu tofu afumat. Alex a fost incantat, a zis ca e foarte gustos si ca pot sa mai fac. Textura e ca a unui pate de ficat, sigur ca gustul difera, ca nu are cum sa fie ca al pateului de ficat. Dar e foarte gustos, cremos si ne-a placut si noua. Reprezinta o alternativa mai sanatoasa a pateului vegetal care se gaseste in comert. Si cred ca reteta poate fi imbunatatita, de exemplu cred ca ar merge adaugat si ardei sau de ce nu, masline. O sa incerc. Ingrediente: -1 conserva de fasole rosie -180 g tofu afumat -1 ceapa rosie  -1 lingura ulei -1 lingurita mustar -sare -piper -boia dulce -1/2 lingurita maghiran -fulgi de chili (optional)   Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei, pana se inmoaie.  Conserva de fasole se scurge.  In vasul unui robot, se pune fasolea, tofu taiat cubulete, ceapa calita, mustarul si condimentele si se mixeaza pana rezulta o crema tartinabila. Se pune in frigider o ora, dupa care se serveste cu legume pro