Vegan lifestyle

  Ei bine, am facut-o si pe asta. 😀 Numai carnati n-am pregatit niciodata. Si asta pentru ca nu suntem mari fani. Dar, acum am pregatit carnati vegani. Pai ce nu fac eu pentru veganul meu?  E ceva de lucru cu acesti carnati. Indeosebi cu impachetatul lor . Si evident, m-am straduit sa le dau o forma cat mai frumoasa si cat mai apropiata de cea a carnatilor. Intr-o zi cand voi avea timp si chef, am sa repet acesti carnati, dar mult mai condimentati si mai aromati.  De cand Alex a devenit vegan si eu incerc sa-i pregatesc tot felul de ciudatenii (noroc ca le gasesc pe Instagram). De fiecare data cand incerc o reteta, respect in totalitate ingredientele si cantitatile, urmand ca mai apoi sa revin asupra ei si sa fac modificari dupa gustul meu.  Ingrediente: -100 g ciuperci -1 ceapa -2 linguri ulei -200 g tofu -1 morcov -cateva frunze de busuioc -1 lingurita sare -piper -putin cimbru -1 lingurita condiment pentru carnati -1 lingurita pudra de usturoi -1 lingurita boia dulce si/sau afumata

Pentru ca sunt relativ incepatoare in ale bucatariei vegane si pentru ca am dorit sa pregatesc pentru Alex retete cat mai variate si cat mai delicioase, am inceput sa caut pe internet. Si pe Instagram, am gasit-o pe Bianca Zapatka si al sau blog cu retete absolut minunate. Pe langa retetele delicioase, face niste poze superbe, foarte convingatoare.  Noi n-am fost niciodata mari fani ai retetelor cu dovleac, dar vazand retetele postate de Bianca Zapatka, imediat am si pregatit doua dintre deserturile ei. Alegerile s-au dovedit a fi cat se poate de fericite, pentru ca Alex a fost super incantat de ambele deserturi cu dovleac. Ingrediente: -220 g faina -1 plic praf de copt -1 lingurita bicarbonat de sodiu -putina sare (cam un varf de cutit) -2 lingurite scortisoara  -1 plic zahar vanilat -340 g piure de dovleac (dovleacul trebuie copt in prealabil) -120 ml ulei de cocos topit -200 g zahar brut din trestie (se poate inlocui cu zahar alb) -60 ml suc de portocala + 1 lingurita otet de mere

  Dovleacul nu s-a gasit pana acum printre preferintele mele, dar intr-una din zile, Alex mi-a zis ca a mancat undeva in oras o placinta cu dovleac si ca i-a placut. Am zis...ok, e sezonul dovleacului, hai sa-i dau o sansa si sa incerc sa-l pregatesc altfel decat am facut-o pana acum (adica doar copt sau supa crema).  Astfel ca am facut o prajitura vegana, pentru care m-am inspirat de pe pe un blog vegan din Germania ( Bianca Zapatka ). Pentru ca aici nu gasesc "vegan cream cheese", am facut o crema din caju. Si am facut astfel, un copil fericit, pentru ca Alex a zis ca e foarte buna aceasta prajitura.  Are o textura umeda si aduce cu celebrul "Carrot cake".  Ingrediente blat: (forma de tort cu diametru 20 cm) -200 g dovleac Hokaido, ras pe razatoarea mica (dar puteti folosi orice dovleac placintar) -180 g faina -100 g nuca macinata -120 g zahar brut -1 plic praf de copt - 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu -2 lingurite scortisoara  -1 varf de cutit sare -coaja rasa

  Acest chec de post cu afine si lamaie este preferatul lui Alex. Doar in aceasta vara l-am facut de trei ori si pana acum nu am avut timp sa-l postez pe blog. Reteta e de pe blogul Diva in bucatarie . Ingrediente: -350 g faina  -30 g amidon alimentar -1 varf de cutit sare -1 plic praf de copt -1 banana coapta -180 g zahar -200 ml lapte vegetal (cocos, ovaz, migdale, etc.) -50 ml apa minerala -120 ml ulei -1 lingurita pasta de vanilie -coaja si sucul unei lamai bio -150 g afine Decor: -100 g zahar pudra -1-2 lingurite suc de lamaie cateva afine si frunze de menta Intr-un bol se pun toate ingredientele uscate (faina, zahar, amidon, praf de copt, sare) si se amesteca. Peste ingredientele uscate, se pun lichidele (uleiul, laptele, sucul de lamaie, apa minerala) apoi coaja de lamaie, vanilia si banana pasata.  Se mixeaza compozitia pana se omogenizeaza, apoi se toarna jumatate intr-o tava de chec, se pun afinele, apoi restul din compozitie si din restul de afine.  Se coace checul in cuptor