Vegan lifestyle

   Nu pot sa spun ca sunt o fana a deserturilor la pahar. Nu ma dau in vant in general dupa budinci si creme (exceptand crema de zahar ars ). Dar cum Alex al meu a adoptat de curand dieta vegetariana, mi-a cerut sa-i pregatesc un desert vegan. Asadar, am facut o budinca de tapioca cu lapte de cocos si sos de capsune. O budinca marmorata delicioasa si aromata. Nu chiar vegana, pentru ca am folosit zahar si veganii nu folosesc nici zahar, din cate stiu ci indulcitor din stevie, miere sau alti indulcitori naturali. Ingrediente: -150 g perle de tapioca -500 ml apa -400 ml lapte de cocos -100 g zahar -1 lingurita extract de vanilie Sos de capsune -350 g capsune taiate in sferturi -2 linguri zahar -2 linguri apa -1 lingurita amidon Pentru inceput preparam sosul de capsune. Capsunele se curata si se taie in sferturi. Se pun intr-o cratita impreuna cu zaharul si apa si se pun la fiert la foc mic pana cand incep sa se inmoaie . Se adauga si amidonul si se amesteca sa nu se formeze c

  Din dorinta de a face un desert rapid pentru Alex, au aparut acesti papanasi, foarte rapizi si foarte gustosi. Tot in urma vizionarii unui clip pe Instagram. Mai mult pe ghicite am facut aceasta reteta, dar important e ca rezultatul a fost peste asteptari. De aceasta data am facut o singura portie, insa am sa mai studiez putin reteta si vad eu cum o dezvolt, astfel incat sa semene intr-adevar cu papanasii.  Ingrediente: -100 g tofu (nesarat) -1 banana coapta -50 g faina -putin ulei, doar cat se unge tigaia  in care se vor praji -gem/dulceata pentru servit -smantana vegana de cocos (de la Lidl) -zahar pudra Se zdrobeste banana cu o furculita, se adauga faina si tofu ras pe razatoarea cu ochiuri mici. Se amesteca si se coc papanasii intr-o tigaie antiaderenta, unsa cu ulei, pana se rumenesc pe ambele parti. Se servesc presarati cu putin zahar pudra si cu dulceata prferata si smantana vegana.  Nu sunt exact ca si papanasii clasici, dar pot fi un desert rapid si delicios pentru o persoan

  Am tot vazut pe Instagram aceasta reteta de brownie din trei ingrediente  (fara zahar, fara faina, fara gluten) si fiind o reteta rapida, am decis sa-i fac si lui Alex. Dar, pentru ca nu am o tava atat de mica, am copt brownie in forme individuale de briose. Dupa gustul meu, ar fi mers mai dulci, dar Alex a zis ca sunt bune asa cum le-am facut.  Au o textura cremoasa si gust de ciocolata, dar se simte foarte tare untul de arahide, cu care eu nu ma prea impac.  Ingrediente: 3 banane coapte -120 g unt de arahide -50 g cacao Bananele suratate de coaja se zdrobesc cu o furculita. Peste piureul de banane se adauga untul de arahide si cacao si se amesteca pana se omogenizeaza. Compozitia rezultata se imparte in formele de briose. (Eu le prefer pe cele din silicon, pentru ca nu trebuie unse si nici nu se lipesc. ) Se coc in cuptorul preincalzit la 180 C timp de 25-30 minute. Nu le lasati mai mult pentru ca ele trebuie sa ramana usor umede in interior.  Eu le-am pudrat cu putin zahar de data

  Aceste batoane pufoase cu mac, sunt atat de bune incat creaza dependenta. Sunt de post, pentru ca le-am facut pentru Alex in primul rand, dar ne plac tuturor. Cu acelasi aluat se pot face si chifle pentru burgeri sau cornuri simple sau cu diverse umpluturi.  Ingrediente: -500 g faina -1/2 lingurita sare -50 g zahar -80 ml ulei -250 ml apa calduta -1 plic drojdie uscata    Pentru finisat: -50 ml apa -1 lingura faina -seminte de mac   Sirop de zahar pentru uns -100 ml apa -2 linguri zahar Eu am facut aluatul la masina de paine, dar la fel de usor se poate framanta cu mana. E cea mai comoda varianta. In cuva masinii de paine se adauga mai intai apa calduta, zaharul, sarea, uleiul, apoi faina si la final drojdia uscata. Eu nu adaug toata cantitatea de faina de la inceput. Doar 450 g si pe parcursul framantarii, daca mai e nevoie, adaug si restul de faina.  Asadar, se seteaza masina de paine pe programul de framantare si dospire si dupa 1 ora si 30 de minute, am cel mai pufos aluat.  Alua