Treceți la conținutul principal

Prajitura vegana cu ciocolata si fistic

 


Aceasta prajitura am facut-o pe repede inainte, din dorinta de a-i satisface pofta de dulce lui Alex. Este o prajitura vegana, dar e atat de buna incat nimeni nu ar spune ca e o banala prajitura de post.

Ingrediente (tava 25/25)

-1 conserva lapte de cocos (Auchan)

-50 g ulei de cocos

-230 g faina

-5 g praf de copt (o jumatate de pliculet)

-100 ml aquafaba

-150 g zahar

-coaja rasa de la o lamaie (am pus o lingurita de coaja din borcan)

-pasta de vanilie

 

Intr-un bol, punem continutul conservei de lapte de cocos, din care pastram 2-3 linguri. (Inainte de a folosi laptele de cocos, e bine sa amestecam cu o lingura, pentru ca "laptele" cu grasime se ridica la suprafata si dedesubt ramane doar apa de cocos.) Peste laptele de cocos se pune uleiul de cocos, care trebuie incalzit putin la microunde, zaharul, coaja de lamaie si pasta de vanilie. Se amesteca, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt.

Aquafaba (am avut aproximativ 100 ml, ca am mai pus si la hummus) se bate cu mixerul pana cand va arata ca o bezea. Pont: daca aquafaba e tinuta in frigider, spuma va fi mai ferma,

Spuma, care arata ca bezeaua din albusuri, se adauga la compozitia de mai sus si se incorporeaza cu miscari usoare. 

Aceasta compozitie se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace prajitura in cuptorul preincalzit la 170C, timp de 30 minute. Se lasa prajitura sa se raceasca, apoi de glazureaza cu ciocolata si se decoreaza cu fistic macinat. Daca nu aveti fistic, puteti folosi nuci, migdale, alune, fulgi de cocos.  


Glazura:

-100 g ciocolata neagra (75% cacao)

-2 linguri lapte de cocos (din conserva)

-fistic crud, macinat

Ciocolata se topeste pe baie de aburi sau la microunde, se adauga 2-3 linguri lapte de cocos, pana cand va rezulta o glazura suficient de fluida, cu care vom glazura prajitura. 

E o prajitura simpla, rapida si buna.














Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Cremvursti vegani fara gluten

      In week-end am pregatit cei mai buni cremvursti vegani , pentru Alex. Este a doua reteta de cremvursti pe care o incerc dar cred ca ma opresc aici. Acesti cremvursti au iesit aproape perfecti, atat gustul cat si textura fiind foarte apropiata de cea a cremvurstilor din carne.Reteta e una extrem de simpla, mai mult dureaza impachetatul lor in folie, dar si acest procedeu merge destul de repede. Mie mi-au iesit 10 bucati de aproximativ 12-13 cm.  Ingrediente: -300 g tofu(eu am folosit doua bucati de tofu de la Lidl) -1 felie sfecla cruda -3 linguri faina de naut -2 linguri amidon -1 lingurita sare -1 lingurita boia dulce -1 lingurita piper -1/2 lingurita turmeric -1 lingurita pudra de usturoi -5 linguri sos de soia -2 linguri fulgi de drojdie inactiva Se pun toate ingredientele in vasul robotului. (Sfecla e bine sa o dati pe razatoare inainte, pentru a se face pasta.) Compozitia rezultata se imparte in 10 bucati cat de cat egale si se modeleaza cremvurstii, care...

Parizer vegan din caju

  Azi va aduc reteta celui mai bun parizer vegan din cate am incercat pana acum. Acesta e facut din nuci caju . Am mai facut parizer vegan din Parizer vegan din faina de naut ,  sau Parizer vegan din linte rosie . Ambele variante sunt bune, dar aceasta din caju e cea mai buna reteta vegana de parizer. Am vazut pe net reteta de parizer din migdale, am si cumparat migdale, doar ca ideea de a decoji fiecare migdala m-a facut sa tot aman pregatirea acelui parizer. Dar noroc ca am vazut pe instagram reteta parizerului din caju, postata de Yoyorelala si rapid am incercat-o si eu. E super bun, asa ca se va repeta saptamanal, cred.  Ingrediente: -1 cana caju (o cana de ceai obisnuita) -3 linguri ulei de masline -1 lingura suc de lamaie -5 linguri fulgi de drojdie inactiva -1 ceapa mica -1 lingurita boia afumata sau boia dulce -1 lingurita pudra de usturoi -1 lingurita condimente pentru carnati -1 lingurita sare -1 crenguta cimbru proaspat sau o jumatate lingurita cimbru u...

Salam vegan

  Ei bine, dupa ce am facut pana acum trei feluri de parizer vegan, carnati vegani, a venit si timpul salamului vegan. Si pot sa spun cu mana pe inima ca e mult mai bun decat mi-as fi putut imagina. Nu pot afirma cu certitudine ca e cel mai sanatos salam, deoarece contine gluten. Dar noi nu ne stim cu intoleranta la gluten, asadar, putem manca linistiti acest salam. In retetele vegane, glutenul se foloseste destul de mult in preparate care inlocuiesc carnea. De asemenea, pentru ca aceste preparate sa fie si gustoase, se folosesc multe condimente.  Pana acum, "mezelul"preferat al lui Alex, era parizerul din caju. Dar dupa ce am facut acest salam, a zis ca e mai bun decat parizerul.  Ideea e sa stea la frigider sa se raceasca bine de tot. Dupa racire se va intari si va avea textura unui salam uscat, se poate felia subtire si merge perfect in sandvisuri.  Ingrediente: -140 g gluten - 50 g făină de naut - 180 ml supă de legume sau apa - 2 linguri ulei - 1 lingura pastă d...