Vegan lifestyle

  Mahalabia sau Muhallebi este un desert traditional arabesc, pregatit indeosebi in perioada Ramadanului, foarte popular in tarile din nordul Africii si in Turcia. E o budinca simpla si delicioasa si se prepara in maxim 10 minute, din lapte, amidon, zahar, optional frisca lichida si neaparat aromata cu apa de trandafiri. Deasupra se presara fistic tocat , petale de trandafiri (eu nu am avut), migdale, nuci. Cand am facut acest desert pentru prima data, ( Reteta se gaseste aici ), lui Alex i-a placut foarte tare. Astfel ca a fost printre primele deserturi pe care i le-am pregatit in varianta vegana, atunci cand el a decis sa adopte acest stil de viata. Fiind un desert extrem de rapid, gata in 10 minute, il pregatesc poate nu chiar saptamanal, dar cel putin o data la doua saptamani, spre incantarea lui. Ieri am avut timp si de pozat.  Ingrediente: -500 ml lapte vegetal (cocos, ovaz, orez, migdale) -100 ml frisca lichida vegetala -3 linguri amidon de porumb -4 linguri zahar -1-2 lingur

  Inainte de a deveni vegan, Alex era fan branzeturi, astfel ca m-am straduit sa inlocuiesc branzeturile clasice cu unele vegane. Mie drept sa spun, aceasta crema de "branza" mi se pare mai mult un pate vegetal, dar pentru ca pe youtube am gasit o varianta dupa care m-am inspirat, unde i se spune "Crema de branza", asa i-am spus si eu. M-am inspirat de pe canalul "Recetas de Gri". Dar am modificat reteta dupa gustul meu si a iesit ceva extraordinar de gustos. Astfel ca o pregatesc si de doua ori pe saptamana, pentru ca merge perfect la sandvisuri , e foarte gustoasa si hranitoare.  Ingrediente: -1 cana seminte crude de floarea soarelui -50 g caju crud -1 lingurita sare -1 cana apa -2 linguri pudra de tapioca (de la Lidl am cumparat) sau se poate inlocui cu amidon de porumb -50 ml ulei de masline -1 ceapa mica -1 lingurita pudra de usturoi -1 lingurita patrunjel uscat -1 lingurita busuioc uscat -1/2 lingurita chili Semintele de floarea soarelui impreuna cu

 

   Nu pot sa spun ca sunt o fana a deserturilor la pahar. Nu ma dau in vant in general dupa budinci si creme (exceptand crema de zahar ars ). Dar cum Alex al meu a adoptat de curand dieta vegetariana, mi-a cerut sa-i pregatesc un desert vegan. Asadar, am facut o budinca de tapioca cu lapte de cocos si sos de capsune. O budinca marmorata delicioasa si aromata. Nu chiar vegana, pentru ca am folosit zahar si veganii nu folosesc nici zahar, din cate stiu ci indulcitor din stevie, miere sau alti indulcitori naturali. Ingrediente: -150 g perle de tapioca -500 ml apa -400 ml lapte de cocos -100 g zahar -1 lingurita extract de vanilie Sos de capsune -350 g capsune taiate in sferturi -2 linguri zahar -2 linguri apa -1 lingurita amidon Pentru inceput preparam sosul de capsune. Capsunele se curata si se taie in sferturi. Se pun intr-o cratita impreuna cu zaharul si apa si se pun la fiert la foc mic pana cand incep sa se inmoaie . Se adauga si amidonul si se amesteca sa nu se formeze c

  Din dorinta de a face un desert rapid pentru Alex, au aparut acesti papanasi, foarte rapizi si foarte gustosi. Tot in urma vizionarii unui clip pe Instagram. Mai mult pe ghicite am facut aceasta reteta, dar important e ca rezultatul a fost peste asteptari. De aceasta data am facut o singura portie, insa am sa mai studiez putin reteta si vad eu cum o dezvolt, astfel incat sa semene intr-adevar cu papanasii.  Ingrediente: -100 g tofu (nesarat) -1 banana coapta -50 g faina -putin ulei, doar cat se unge tigaia  in care se vor praji -gem/dulceata pentru servit -smantana vegana de cocos (de la Lidl) -zahar pudra Se zdrobeste banana cu o furculita, se adauga faina si tofu ras pe razatoarea cu ochiuri mici. Se amesteca si se coc papanasii intr-o tigaie antiaderenta, unsa cu ulei, pana se rumenesc pe ambele parti. Se servesc presarati cu putin zahar pudra si cu dulceata prferata si smantana vegana.  Nu sunt exact ca si papanasii clasici, dar pot fi un desert rapid si delicios pentru o persoan

  Am tot vazut pe Instagram aceasta reteta de brownie din trei ingrediente  (fara zahar, fara faina, fara gluten) si fiind o reteta rapida, am decis sa-i fac si lui Alex. Dar, pentru ca nu am o tava atat de mica, am copt brownie in forme individuale de briose. Dupa gustul meu, ar fi mers mai dulci, dar Alex a zis ca sunt bune asa cum le-am facut.  Au o textura cremoasa si gust de ciocolata, dar se simte foarte tare untul de arahide, cu care eu nu ma prea impac.  Ingrediente: 3 banane coapte -120 g unt de arahide -50 g cacao Bananele suratate de coaja se zdrobesc cu o furculita. Peste piureul de banane se adauga untul de arahide si cacao si se amesteca pana se omogenizeaza. Compozitia rezultata se imparte in formele de briose. (Eu le prefer pe cele din silicon, pentru ca nu trebuie unse si nici nu se lipesc. ) Se coc in cuptorul preincalzit la 180 C timp de 25-30 minute. Nu le lasati mai mult pentru ca ele trebuie sa ramana usor umede in interior.  Eu le-am pudrat cu putin zahar de data