Vegan lifestyle

  Aveam cateva mere "obosite", pe care nu le mai manca nimeni si m-am gandit sa le transform intr-o prajitura vegana. O prajitura simpla si aromata, dar pe care ar fi trebuit sa o coc intr-o forma mai mare, sa nu se "bronzeze" atat de tare merele de deasupra. Cuptorul meu electric e unul mic, neincorporabil si rezistentele sunt mai apropiate decat intr-un cuptor clasic, motiv pentru care eu coc la temperatura mai mica decat vad la unele retete si tot se intampla sa se bronzeze mai mult decat e cazul.   Prajitura se poate coace si in forma de chec doar ca eu am vrut sa aiba un aspect frumos, de floare si am ales o forma de tort. Cam mica forma mea, cu diametru 18 cm. Una de 20 ar fi fost ideala.  Ingrediente: -4-5 mere (in functie de marime) -180 g zahar  -220 ml lapte vegetal -1 lingurita scortisoara -1 lingurita esenta de vanilie -coaja rasa de la o lamaie -60 ml ulei vegetal -280 g faina -1 plic praf de copt Mai intai se curata merele si se feliaza. Un mar mai...

  La prima vedere poate parea ciudata o crema de ciocolata facuta din naut. Ei bine, daca o veti incerca, veti fi surprinsi placut. Alex a zis ca are un gust de inghetata de ciocolata.  Ce pot sa spun? E o crema de ciocolata gustoasa si sanatoasa, care se poate unge pe paine la fel ca Nutella, sau cu care se pot umple clatitele. Daca nu aveti curmale sau sirop de agave, nu puneti, pur si simplu inlocuiti cu zahar. Eu am vazut reteta pe Instagram si intamplator aveam toate ingredientele. Ingrediente: -1 conserva de naut -5 curmale (fara samburi) -3 linguri sirop de agave -1 lingura cu varf unt de cocos -1 lingura unt de arahide -200 ml lapte de cocos sau orice alt lapte vegetal -100 g ciocolata neagra -1/2 fiola esenta de vanilie -1 lingura cacao   Nautul se scurge. (Nu aruncati apa de pe conserva de naut. Inlocuieste cu succes ouale, se poate folosi la prajituri/checuri vegane, la maioneza vegana, se pot face bezele sau un delicios mousse de ciocolata. O sa va arat intr-o...

  Mac and cheese este un fel de mancare foarte popular in Statele Unite ale Americii indeosebi. De fapt sunt macaroane cu branza, dar se fac intr-un mod diferit de ce stiam noi a fi macaroane peste care se presara branza rasa. Acest Mac adn cheese se face cu un sos cremos de branza cheddar, insa se pot folosi si alte tipuri de branzeturi.  Aceasta e o varianta vegana a celebrei retete de Mac and cheese. Surpriza consta in gustul final al preparatului, care e unul delicios, cremos, incat cu greu si-ar da seama cineva ca acest preparat nu contine niciun gram de branza.  Sosul e facut doar din legume si fulgi de drojdieinactiva. Fulgii de drojdie uscată inactivă sunt o sursă vegană sănătoasă de proteine, fibre şi vitamine din complexul B. Aroma acestora, asemănătoare brânzei, le fac produsul ideal pentru a fi adăugat în diverse tipuri de mâncare, precum pastele, piureul de cartofi sau conopida, floricelele, salatele şi multe altele. De asemenea persoanele vegane cons...

  Ei bine, am facut-o si pe asta... Daca cineva mi-ar fi spus cu un an in urma ca am sa fac toate nebuniile posibile si imposibile in materie de gatit, printre care si aceasta "carne falsa", i-as fi ras in nas si i-as fi zis ca vorbeste prostii.  Eu sustin in continuare ca acest curent este mai degraba o moda, un trend intens promovat dar e strict parerea mea. Pana una-alta, am acasa un vegan care la cei 20 de ani ai lui trebuie sa aiba parte de meniuri complete si variate si evident, delicioase. Adica daca tot a adoptat acest curent, nu pot sa-i dau doar clasicele retete de post cu fasole, varza, cartofi, orez.  Din fericire, Instagram e o sursa inepuizabila de idei in materie de veganisme printre altele. Asa ca toate ciudateniile pe care le gasesc acolo, le pun in practica si in bucataria mea. Ingrediente "carne falsa" -180 g tofu natur -130 g gluten de grau -75 g faina de naut -125 ml apa -1 lingurita sare Marinada: -4 linguri ulei de masline -zeama d...

  Muhammara este o reteta traditionala de provenienta siriana. Un aperitiv (pate vegan) delicios si din start va spun ca va trebui sa dublati cantitatile. Desigur, la vara cand ardeii nu vor avea pret de trufandale.  La acest aperitiv am vazut mentionat in mai toate retetele de pe internet, melasa de rodie. Sincer, nu stiu unde as putea gasi asa ceva, dar nici nu prea ii vad rostul. Acest pate vegan a iesit atat de bun si fara melasa de rodie, incat Alex m-a intrebat imediat ce a gustat "Cand mai faci?". In week-endul urmator, cu siguranta.  Ingrediente: -4 ardei capia rosii copti (sau ardei grasi) -2 catei de usturoi -100 g nuci prajite  -1 lingura pesmet -2 linguri ulei de masline -2 linguri suc de lamaie -sare -piper -chimion macinat (NU CHIMEN !) Se coc ardeii, dupa care se curata de coaja si seminte. Nucile se rumenesc putin intr-o tigaie. Intr-un choper am pus mai intai nucile pe care le-am maruntit bine, apoi am adaugat restul ingredientelor si am mixat pana a...