Vegan lifestyle

  Pancake vegan, aproape la fel de bun ca originalele. Le-am facut la cererea lui Alex si tot la cererea lui am adaugat si afinele. Alex a zis ca e cel mai bun desert vegan din cate am facut pana acum.  La Lidl am gasit inlocuitor de oua. 7 g praf inlocuitor de oua, amestecat cu 50 ml apa minerala egal cu 1 ou. Asadar, pliculetul +200 ml apa minerala = 4 oua. Pudra aceasta inlocuitoare de oua e de fapt obtinuta din naut. Eu am mai folosit aquafaba 9apa de pe conserva de naut), care se bate cu mixerul si are exact textura albusului de ou batut. Drept sa spun, imi lace mai mult sa folosesc aquafaba, dar in lipsa acesteia, merge folosit acest inlocuitor de oua. Dar sa revenim la reteta. Ingrediente: -1 plic inlocuitor de oua -200 ml apa minerala carbogazoasa -200 ml lapte de cocos/soia/migdale -coaja rasa de la o lamaie -pasta sau esenta de vanilie -50 g unt de cocos topit -250 g faina -1 plic praf de copt + -150 g afine Modul de preparare este unul extrem de simplu. Se pun toate...

  Cu siguranta cunoasteti celebra expresie "Never say never." Ei bine, se aplica perfect in cazul meu.  De cate ori vedeam pe Facebook retete de prajituri "de post", strambam din nas si imi spuneam ca n-as face niciodata o astfel de prajitura. Ca decat sa fac o prajitura fara oua, unt, frisca adevarata, lapte, mai bine nu fac deloc. Ca sigur e fada, fara gust, chiar daca unele erau chiar aspectuoase. Dar, cum Alex al meu a decis sa fie fie vegan, trebuie sa-l rasfat din cand in cand cu o prajitura care sa placa si ochiului dar sa fie si un rasfat pentru papilele gustative.  Duminica, puiul meu cel mare a sustinut cel mai greu examen (de pana acum) din viata lui. Admiterea la Medicina. Si a fost admis. Sunt foarte mandra de el si nici n-as putea fi altfel, cand mereu mi-a dat doar motive sa fiu mandra de el.  Cat timp a fost el la examen, i-am pregatit aceste prajituri, pentru ca stiam cat de stresanta avea sa fie ziua respectiva. Asa a si fost. Abia seara la 22.00 s...

  Am creat acest blog pentru ca in ultima perioada din ce in ce mai multe persoane doresc sa isi schimbe modul de viata si sa treaca la o dieta vegana. Alex al meu e de mai bine de trei luni, vegan.  Trecerea la dieta vegana s-a produs brusc si dintr-o data, in urma vizionarii unul documentar de pe Netflix,  "What the helth"? Ce pot sa spun? Initial am crezut ca e doar un moft. Nu am fost 100% de acord cu alegerea lui. Apoi am urmarit si eu documentarul respectiv si am ramas socata. Ideea de baza a documentarului este ca toate produsele de origine animala sunt nocive pentru sanatatea noastra. Carnea procesata, mezelurile sunt cele mai nocive. Dar urmeaza indeaproape si produsele lactate si ouale. Nu am sa va descriu continutul acestui documentar si nici n-am sa incerc sa spun ca alimentatia vegana e o garantie a vietii sanatoase. Dar inclin sa cred ca in proportie de 90% e adevarat ce se spune acolo si ca in final totul se rezuma la bani multi, foarte multi si la profitur...

  Aceasta reteta de ciuperci pleurotus la cuptor, reprezinta o alternativa la clasica friptura la cuptor. :)  Trebuie sa va spun ca pe mine m-a cucerit aceasta reteta, dar poate si pentru ca imi plac foarte mult ciupercile pleurotus. Imi place textura lor, usor cauciucata, dar si gustul si faptul ca pot fi preparate in mai multe moduri.  Dupa cum stiti, ciupercile contin in proportie de aproximativ 80% apa, astfel ca in timpul gatirii scad foarte mult. Eu am pregatit doua caserole de ciuperci si au rezultat 4 portii generoase.  Ingrediente: -2 caserole a 500 g, ciuperci pleurotus -4 linguri sos de soia - linguri ulei de masline -4-5 catei de usturoi (sau dupa gust) -piper -boia de ardei dulce -fulgi de chili Am desfacut in "buchete" mai mici ciupercile pleurotus si am taiat putin din codite. Am amestecat toate ingredientele pentru marinada (sosul de soia, uleiul de masline, usturoiul zdrobit, piperul, boiaua dulce si fulgii de chili) si cu o pensula de silicon, am un...

  Aceasta prajitura am facut-o pe repede inainte, din dorinta de a-i satisface pofta de dulce lui Alex. Este o prajitura vegana, dar e atat de buna incat nimeni nu ar spune ca e o banala prajitura de post. Ingrediente (tava 25/25) -1 conserva lapte de cocos (Auchan) -50 g ulei de cocos -230 g faina -5 g praf de copt (o jumatate de pliculet) -100 ml aquafaba -150 g zahar -coaja rasa de la o lamaie (am pus o lingurita de coaja din borcan) -pasta de vanilie   Intr-un bol, punem continutul conservei de lapte de cocos, din care pastram 2-3 linguri. (Inainte de a folosi laptele de cocos, e bine sa amestecam cu o lingura, pentru ca "laptele" cu grasime se ridica la suprafata si dedesubt ramane doar apa de cocos.) Peste laptele de cocos se pune uleiul de cocos, care trebuie incalzit putin la microunde, zaharul, coaja de lamaie si pasta de vanilie. Se amesteca, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt. Aquafaba (am avut aproximativ 100 ml, ca am mai pus si la hummus) se bate ...