Treceți la conținutul principal

Ce este "Vegan lifestyle"?

 


Am creat acest blog pentru ca in ultima perioada din ce in ce mai multe persoane doresc sa isi schimbe modul de viata si sa treaca la o dieta vegana. Alex al meu e de mai bine de trei luni, vegan. 

Trecerea la dieta vegana s-a produs brusc si dintr-o data, in urma vizionarii unul documentar de pe Netflix, "What the helth"?

Ce pot sa spun? Initial am crezut ca e doar un moft. Nu am fost 100% de acord cu alegerea lui. Apoi am urmarit si eu documentarul respectiv si am ramas socata. Ideea de baza a documentarului este ca toate produsele de origine animala sunt nocive pentru sanatatea noastra. Carnea procesata, mezelurile sunt cele mai nocive. Dar urmeaza indeaproape si produsele lactate si ouale. Nu am sa va descriu continutul acestui documentar si nici n-am sa incerc sa spun ca alimentatia vegana e o garantie a vietii sanatoase. Dar inclin sa cred ca in proportie de 90% e adevarat ce se spune acolo si ca in final totul se rezuma la bani multi, foarte multi si la profituri uriase indeosebi in industria farmaceutica. 

Dar nu despre asta e vorba in acest blog. Cum spuneam, nu vreau sa conving pe nimeni de nimic, cu atat mai mult cu cat eu nu am renuntat la consumul de produse animale. Dar am redus considerabil consumul de carne si incerc sa gatesc cat mai multe mancaruri si deserturi vegane. 

De asemenea, nu cred ca fructele si legumele pe care le cumparam zi de zi, reprezinta alternativa cea mai sanatoasa la produsele animale. Daca in carne se regasesc tot felul de antibiotice, hormoni de crestere si alti crocobauri, cam la fel e si in agricultura. Fructele si legumele contin o serie de pesticide, ingrasaminte si alti crocobauri care le ajuta sa se coaca fortat si sa reziste cat mai mult. Asadar, fiecare e liber sa se informeze, ca citeasca si sa aleaga cea mai buna varianta. 

Eu, pentru ca trebuie sa gatesc pentru Alex doar mancaruri vegane, incerc sa vin cu cat mai multe idei care va pot ajuta si pe voi, cel putin in perioadele de post.  

Si pentru ca blogul meu principal, Arome si culori  e destul de "aglomerat", am creat acest nou blog, care va contine exclusiv retete vegane. Nici macar ovo-lacto-vegetariene, pentru ca oricat am incercat sa ajung la un compromis cu Alex, a fost de neinduplecat si refuza sa mai manance oua si produse lactate. 

Asadar, bun venit pe aceasta noua pagina!

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Cremvursti vegani fara gluten

      In week-end am pregatit cei mai buni cremvursti vegani , pentru Alex. Este a doua reteta de cremvursti pe care o incerc dar cred ca ma opresc aici. Acesti cremvursti au iesit aproape perfecti, atat gustul cat si textura fiind foarte apropiata de cea a cremvurstilor din carne.Reteta e una extrem de simpla, mai mult dureaza impachetatul lor in folie, dar si acest procedeu merge destul de repede. Mie mi-au iesit 10 bucati de aproximativ 12-13 cm.  Ingrediente: -300 g tofu(eu am folosit doua bucati de tofu de la Lidl) -1 felie sfecla cruda -3 linguri faina de naut -2 linguri amidon -1 lingurita sare -1 lingurita boia dulce -1 lingurita piper -1/2 lingurita turmeric -1 lingurita pudra de usturoi -5 linguri sos de soia -2 linguri fulgi de drojdie inactiva Se pun toate ingredientele in vasul robotului. (Sfecla e bine sa o dati pe razatoare inainte, pentru a se face pasta.) Compozitia rezultata se imparte in 10 bucati cat de cat egale si se modeleaza cremvurstii, care...

Parizer vegan din caju

  Azi va aduc reteta celui mai bun parizer vegan din cate am incercat pana acum. Acesta e facut din nuci caju . Am mai facut parizer vegan din Parizer vegan din faina de naut ,  sau Parizer vegan din linte rosie . Ambele variante sunt bune, dar aceasta din caju e cea mai buna reteta vegana de parizer. Am vazut pe net reteta de parizer din migdale, am si cumparat migdale, doar ca ideea de a decoji fiecare migdala m-a facut sa tot aman pregatirea acelui parizer. Dar noroc ca am vazut pe instagram reteta parizerului din caju, postata de Yoyorelala si rapid am incercat-o si eu. E super bun, asa ca se va repeta saptamanal, cred.  Ingrediente: -1 cana caju (o cana de ceai obisnuita) -3 linguri ulei de masline -1 lingura suc de lamaie -5 linguri fulgi de drojdie inactiva -1 ceapa mica -1 lingurita boia afumata sau boia dulce -1 lingurita pudra de usturoi -1 lingurita condimente pentru carnati -1 lingurita sare -1 crenguta cimbru proaspat sau o jumatate lingurita cimbru u...

Salam vegan

  Ei bine, dupa ce am facut pana acum trei feluri de parizer vegan, carnati vegani, a venit si timpul salamului vegan. Si pot sa spun cu mana pe inima ca e mult mai bun decat mi-as fi putut imagina. Nu pot afirma cu certitudine ca e cel mai sanatos salam, deoarece contine gluten. Dar noi nu ne stim cu intoleranta la gluten, asadar, putem manca linistiti acest salam. In retetele vegane, glutenul se foloseste destul de mult in preparate care inlocuiesc carnea. De asemenea, pentru ca aceste preparate sa fie si gustoase, se folosesc multe condimente.  Pana acum, "mezelul"preferat al lui Alex, era parizerul din caju. Dar dupa ce am facut acest salam, a zis ca e mai bun decat parizerul.  Ideea e sa stea la frigider sa se raceasca bine de tot. Dupa racire se va intari si va avea textura unui salam uscat, se poate felia subtire si merge perfect in sandvisuri.  Ingrediente: -140 g gluten - 50 g făină de naut - 180 ml supă de legume sau apa - 2 linguri ulei - 1 lingura pastă d...